新疆餐饮介绍

新疆人的主食是面条(Leghmen)、馕(Nan)和牛羊肉，他们的菜以酸辣口味为主，洋葱、番茄、辣椒、土豆用大蒜头等是常用的蔬菜配料，少不了孜然、辣椒粉、醋等调味料，所以新疆菜总是香喷喷、又酸又辣，特别开胃。总地来说，新疆各民族的人们都偏爱吃面食、奶制品、牛羊肉及各种瓜果。
　　维吾尔族的人常吃馕(Nan)、抓饭(Polo)、面条(Leghmen)、烤羊肉(Kawap)、青炖羊肉(Shorpa)，蔬菜类喜欢吃胡萝卜(Sewze)和洋葱，饮料主要是奶茶和砖茶。
哈萨克人吃牛、羊、马肉，爱喝马奶，也喜食抓饭，平时很少吃蔬果；塔吉克人除了不吃马肉、不饮马奶外，其他的饮食习惯基本与其他民族大致相同。
小贴士：除了蒙古族，新疆各民族都不食猪肉，你到了新疆还是入乡随俗，暂时先放弃吃猪肉的习惯，这样会处处都方便一些。